老城記憶—宋家三灌湯包，同信府請你免費任性吃一周

原創(chuàng) 同信府同信府

全城免單，惹火道北

同信府請你免費吃一周宋家三灌湯包

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（兩者滿足其一）即可到同信府售樓部免費

領(lǐng)取宋家三包子早餐券一份

領(lǐng)券時間：2019年12月23日—29日

使用時間：2019年12月24日—30日

活動時間：2019年12月20日—29日

早餐券每天限量兌換，先到先得

每座有文化的歷史名城

都會有一個地方記錄這座城市的味道

西安有回民街

重慶有磁器口

武漢有光復(fù)街

在商丘，這座城市的味道

就隱藏在道北的一家家小吃店中

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在商丘31天不重樣的龐大早餐體系中，也有超過31種不同類型，真的有太多的經(jīng)典美味了。

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只要是去過商丘，并在道北待超過一天的人，一定都聽說過宋家三的包子，而去吃過的人更是無不贊譽有加，皮薄餡嫩、汁多味兒鮮，一口咬下去滿口汁水，那鮮香味兒一下兒就竄滿了口腔的犄角旮旯，真可謂是回味無窮！

宋家三灌湯小籠包子源于河南省商丘歸德府古城內(nèi)，是宋氏家族傳統(tǒng)秘制配方食品。自從87年上市以來可謂是俘獲了眾多消費者的喜愛呀。

實景拍攝

宋家三灌湯小籠包有“兩絕”——皮薄、湯多。很少見哪家灌湯包做的像水袋那樣飽和，而且不會破掉。這也就是為什么每次吃這家的時候，都會忍不住一口把整個湯包整個放進嘴里爆開的原因。

很多離開道北在外求學(xué)、工作的人都說，即使吃遍其他的灌湯包店，都還是覺得遜色這家店太多。宋家三灌湯包讓這么多人念念不忘的原因，就是因為他的制作過程非常講究，從和面、揉面、調(diào)餡、褶皺、火候、上下籠屜，都是有非常科學(xué)的講究的。

實景拍攝

“

要求：

就和面來說，宋家三灌湯包具有嚴格的要求

（1）面的質(zhì)地柔軟光滑，用手指按面，一按一鼓，按出的坑會慢慢重新鼓起；

（2）用手拉伸，面團帶有伸縮性；

（3）用手輕拍有清脆的砰砰聲；

（4）切開面團，面團的切面有很多細小的氣孔，像小米粒大??；

（5）用鼻子聞氣味，有面特有的香甜味，無酸堿味；

（6）用眼觀察，面團潔白滋潤，這才算是面和好了。

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褶花要在12—20個之間，均勻、漂亮、封口不堆、水餡不漏

包子的外形褶花要求是不低于12個，不高于20個，所有的褶都是“豎褶”，包子封口處不能堆面，按照包子皮和包子餡的比例要求這個范圍的褶花間距最合適，宛如一朵含苞待放的菊花。

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蒸制時間要精確到秒，出屜要快準狠

不同餡料的包子蒸制的時間從5分45秒—7分15秒不等，包子蒸熟要及時出屜，出屜時，動作要輕、快、穩(wěn) ，防止包子在蒸籠中移位。這樣，一籠又好吃又好看的包子才算正式完成他“破繭成蝶”的進化，才符合出餐標準。

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在道北這塊城市熱土之上，還有許許多多像宋家三這樣的老店，共同構(gòu)成了這座城市的記憶。

而同信地產(chǎn)將集12載大成的府系經(jīng)典作品引進道北，正式基于對這片厚土的尊重和敬仰。

從新中式建筑的回歸到小區(qū)大門前的文化鋪磚、迎賓水系、中式門匾等，無不透漏出同信府對于傳統(tǒng)文化的敬重；對于社區(qū)內(nèi)部園林體系，同信府更是充分考慮各個年齡段的需求，陽光草坪、健康跑道、健身廣場、秘境海洋花園等，滿足每一個家庭成員的生活習慣。

實景拍攝

當然，除了對傳統(tǒng)的尊重，同信府也充分理解科技對于現(xiàn)代人居的作用，重金打造的新風、地暖、電子巡更、樓宇可視對講、新能源充電樁、社區(qū)app等16項云智能科技，從室內(nèi)到室外、入口到出口、人行及車行等各個方面，都囊括在智能化體系中，充分呵護業(yè)主的每一個生活細節(jié)。